Apr 13
桃と豆乳って意外と合うんですよ。出来れば「旬の物」でコンポートを作り、それと一緒にミキサーに架けちゃいましょう。この時、水っぽくならない様に豆乳と桃のバランスに気をつけて。無ければ缶詰でもOK。シロップで味付け調整できますから。とろとろに出来たら、仕上げにイチゴなどを飾り、軽くレモンピールで完成！
桃を使ったリキュールに「ピーチツリー」があります。炭酸で割った「ピーチツリーフィズ」の名前はお酒好きなら誰でも知っているでしょう。お酒が飲めない女性にも評判で、「スクリュードライバー」か「ピーチツリーフィズ」勧めておけば、まず間違いないでしょうね！桃のあま～い香りが弾けますよ。
日本に桃が入ってきたのは、弥生時代（以前に？）中国から持ち込まれたのだそうです。その為か、中華料理では桃を隠し味に使ったり、高級デザートの素材として珍重されています。一度メニューを意識してみると良いでしょう。中華レストランチェーン「バーミヤン」のロゴマークに使われているのはその為なんですね。
東国原知事の宣伝効果で、マンゴーがブームになりましたね。このマンゴーも、桃とよく合うんです。ヨーグルト製品でたまに見かけますね。これ、出来れば、白桃でムースをつくり、ヨーグルトとマンゴーを添えると、絶品なんですよ。ムースは、缶詰をミキサーに掛け、ゼラチンで固めれば代用でき、簡単なのでお勧めですよ。